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Tarta de Queso y Chocolate blanco

julio 17, 2018

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INGREDIENTESBase:200 g de galletas María100 g de mantequillaRelleno:4 claras de huevo500 grs. de queso fresco batido50 grs. de harina100 grs. de azúcarRalladura de medio limónUna pizca de sal.

Cobertura: 150 ml de nata180 grs. de Chocolate blanco.20 grs. chocolate con leche ralladoPreparaciónPrecalienta el horno a 180º

Forramos un molde con papel de hornear.

Trituramos las galletas, derretimos la mantequilla y se mezclan.

Añadimos la base de galleta en el molde compactando bien el fondo y dándole grosor.

Dejar en el congelador mientras preparamos el relleno.

Relleno: Ahora mezclamos con una cuchara de madera con cuidado el queso con la harina tamizada, el azúcar y el limón.

Monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal y las agregamos a la mezcla de queso, removiendo suavemente para todos lados.

Vertemos sobre el molde encima de la base de galletas y alisamos la superficie.

Colocamos el molde sobre una fuente de horno con agua hasta la mitad del molde.

Horneamos unos 40 minutos. Apagamos el horno y dejamos enfriar.

Cobertura. 

Mientras ponemos la nata a hervir y le echamos el chocolate. Tapamos y lo dejamos 5 minutos.

Batimos con unas varillas hasta obtener una crema.

Dejamos enfriar un poco y vertemos sobre la tarta. Decoramos con vrutas de chocolate con leche.

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